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2019-05-15 07:12:30 来源: 网易家居
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(原标题:一个上海精英男,隐居浙江荒村5年,在那造了栋神奇的房子)

建筑师王戬,

2015年的时候偶然踏入了浙江丽水

一个叫过山殿的“桃花源”。

这个400年的村子只剩下一户人家,

几乎是个荒村,

名叫怀玉姐的大姐独自留守在山里,酿酒为生。

爱喝酒的王戬辞去了上海的工作,

和好朋友大龙一起住进了村里,

在怀玉姐的老房旁边平安牛牛棋牌建造了一栋酒窖,

用后山的果树研发酿造果酒。

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这栋建筑正好在竹林和梯田的收尾处,

现在隔壁的村民甚至城里的朋友们也常会过来,

上山下山都会在这歇个脚、唠会家常,

整个荒村,都更有精气神了。

自述:王戬 编辑:谭伊白

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我叫王戬,是一名建筑师。我2015年从上海辞了职,住进浙江丽水一个叫过山殿的山村里面,一住就是五年。

丽水这个地方,以前叫做处州,明代的时候有一句话叫做“处州盛以露酿,四方多来贩,名金盆露”。就是说实际上在明代的时候,这个地方的酒就已经非常有名了。

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怀玉姐家的老房子

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怀玉姐

我第一次来丽水,是大学的时候带父母来周边旅游。偶然一脚踏进过山殿村里,就觉得挺震撼的,因为这是个400年的村子,却只剩下一户人家,主人叫怀玉姐,她和家人在这里酿酒为生,自给自足。

那天晚上我爸妈都睡着了之后,我一个人自己偷了一杯酒,看着月亮呆坐了三个小时。我就觉得这个地方也挺奇怪的,它有一种天涯海角的感觉。后面是梯田,旁边还有一片竹林,会让我一下子静下来,想到很多东西。

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王戬、怀玉、大龙三人

后来我一直隔三差五就会来,也会带很多朋友来玩,2015年我就决定要留在这个地方了。放弃了上海的生活,来到山里,做的第一件事就是跟着怀玉姐还有好朋友大龙一起酿酒,并且在怀玉姐家旁边修建了一个酒窖。

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酒窖是2016年的11月份开始动工的,2018年的4月份完工的。它是从外面进来看到的第一个建筑。周围的环境有山有水,背后围绕海拔一千米的山,旁边有一条山上下来的溪流。

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酒窖是周围的竹林和梯田的收尾,我希望它能延续整个台地的节奏,不要显得突兀。

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因为它是一个生产型建筑,所以要求有非常稳定的物理性,温度、湿度。它是卡在山里面的,屋顶的平安牛牛棋牌理念叫“借山还山”,就是希望建一栋房子要在不破坏土地的情况下,耕地面积不减少且耕地质量不下降。

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屋顶上面都是50公分的覆土,可以充分地保证种植,再加上背靠着山,所以整个酒窖里面的环境是非常稳定的。

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冬天最冷大概零度的时候,里面在十三四度,外面最热的时候,酒窖里面是二十三度。

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入口的平安牛牛棋牌像一个张开的嘴巴。就像山上的果子,不断地进入到这个酒窖,又变成一瓶一瓶酒,从这个嘴巴里面出去。

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说是酒窖,其实它更像一个山中果酒实验室。大概有四个功能分区,室内的下面这一层是自然发酵区,水果需要在这里发酵50到60天。

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然后进入到外面进行两次以上的蒸馏,最后再到室内进行陈化。

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上面还有一个品酒跟吧台区。

我们希望它有一个能够快速融入,比较谦逊的外表,所以外面我们用的这些石头,都是回收回来的老石材。刚好在做这个房子的时候,隔壁的那个县在拆老房子,所以我们就做了一次废物利用。

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这几年我也经常带朋友来玩,大家都特别喜欢过山殿这个地方。我们一年会做两次派对,一次在春天,一次在秋天。有的时候主题是吃,有的时候是音乐。大家在这里品酒、听音乐、跳舞,从下午开始狂欢到深夜。

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我们刚刚开了一次春季的派对,因为马上就到了杨梅收获的季节,在酿酒季开始前我们决定来一场“唤醒酵母菌”的堂会。

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每当来了客人,怀玉姐就充当了一个管家的角色,照顾大家吃喝。过山殿没有不认识怀玉姐的,因为如果没有她,这个村子可能就完全消失了。我刚来的时候,她就给我讲了很多故事,有挣扎,有成长。

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她是出生在这个村子里的,但20岁不到就去上海打拼了。后来农村都在变化,年轻人往外迁,留在村里的人越来越少。

过山殿以前是个大村子,人来人往,现在这个四百年的村子,就只有一户了。像过山殿这种村子好像消失掉是很多人看来必然的结局。

我现在在村里也住了四五年了,头半年还是挺不适应的,城市跟乡村的这种反差还是蛮大的。当时就会给自己的这个决定稍微打一个问号,你知道你到底在干嘛吗?

但是几年下来,我慢慢地融入到这种乡村生活中去,心态变得比较平和,跟外面种地的农民其实没什么区别。每天也在村里上下班,来酒窖观察发酵的进度,或是研发新的口味。?

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过山殿这个地方,农业种植水平,尤其是水果,应该是整个丽水地区最高的。

从6月份的杨梅,7月份的葡萄、桃子、猕猴桃,到盛夏的西瓜,水果资源真的是非常非常丰富。这里酿酒业发达的原因最开始也是因为水果吃不完,放了会坏,拿来做成果酒最好不过。

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所以我希望酒窖这个建筑要利用天时地利人和,不能和环境剥离开。现在隔壁村的村民也会过来串门,大家会因为一个新建筑的出现,觉得这个地方有精气神了。

农民“上下班”劳作,扛着锄头就从酒窖背后的山路上去了,晚上下来,有的时候站在酒窖上面抽一根烟。

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这个酒窖已经变成了他们每天生活的一个小节点,这个其实是比建筑本身更有意思的事情。它不仅仅是酒,我们也想通过酒去传达一些东西,也让更多的人能回到乡村来看看。

(本文来源:一条,建筑平安牛牛棋牌:nota建筑,部分图片摄影:王茹雅、钱诗韵)

申芒 本文来源:网易家居 责任编辑:申芒_NO3385

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